Es Pallu Butung, Menyegarkan dan Manis

Es Pallu Butung adalah salah satu hidangan pencuci mulut khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan segarnya yang cocok dinikmati pada hari-hari panas atau sebagai menu berbuka puasa.
Es Pallu Butung berasal dari suku Bugis Makassar di Sulawesi Selatan. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial dan telah menjadi bagian dari kuliner tradisional Makassar yang populer di seluruh Indonesia. Makanan ini juga banyak dijual sebagai jajanan rakyat yang murah meriah.

Bahan dan Cara Pembuatan
Es Pallu Butung terbuat dari pisang yang direbus kemudian disajikan dengan bubur sumsum yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Bubur sumsum ini memberikan tekstur lembut yang menyatu sempurna dengan manisnya pisang. Setelah itu, disiram dengan sirup merah dan ditambahkan es serut untuk memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.

Resep Sederhana Es Pallu Butung
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Es Pallu Butung:

Rebus pisang hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
Buat bubur sumsum dengan mencampurkan tepung beras, santan, gula, dan garam, lalu masak hingga mengental.
Susun potongan pisang di mangkuk saji, tuangkan bubur sumsum di atasnya.
Tambahkan sirup merah secukupnya dan es serut untuk sensasi dingin.
Sajikan dan nikmati.
Es Pallu Butung sangat cocok dinikmati sebagai pencuci mulut atau camilan di siang hari. Rasa manis dari pisang dan sirup merah berpadu dengan lembutnya bubur sumsum dan sensasi dingin dari es serut membuat hidangan ini sulit untuk ditolak.